A feketeribiszke

Szerző: Dr. Zágoni Elemér

Kiadó: Alutus Kiadó 

Megjelenés helye, ideje: Csíkszereda, 2005

Formátum: A5

Kötés: Ragasztott papírkötés 

Oldalszám: 118 

A XX. század végén világszerte csökkent a nyers gyümölcsöt fogyasztók száma. Ezzel szemben nőtt a különféleképpen tartósított gyümölcskészítmények fogyasztása. Ennek köszönhetően rohamosan fejlődött a vitaminokban gazdag bogyós gyümölcsűek termesztése. Különösen a fekete ribiszke iránti érdeklődés fokozódott, mivel a gyümölcs vitamintartalma a feldolgozás után is nagyrészt megmarad. Ezért a fekete ribiszke a konzerv és hűtőipari termékek fontos nyersanyaga lett. Egyébként a fekete ribiszke gyümölcsét és levelét a népgyógyászatban évszázadokon át használták és használják ma is

A könyvben megpróbálom összefoglalni mindazokat az ismereteket, amelyek a fekete ribiszkével kapcsolatosak. Rövid történeti áttekintés után foglalkozom a fekete ribiszke növénytanával, tartalmi anyagaival, az emberi szervezetre gyakorolt hatásaival, a leveléből és gyümölcséből nyerhető gyógynövény-készítményekkel, valamint a gyümölcsből házilag elkészíthető élelmiszerekkel.
Könyvemet nem csak szakembereknek, hanem a nagyközönségnek is szántam, népszerűsítő kézikönyvnek, amelyet felhasználhatnak mindazok, akik r termeszteni vagy feldolgozni kívánják ezt az értékes növényt. Úgy vélem, haszonnal forgathatják azok is, akik a fekete ribiszke tartalmi anyagaival szeretnének megismerkedni. Hasznát vehetik olyan betegek, akiknek gyógyulásában a fekete ribiszke kúrák is szerepet játszhatnak. Továbbá ajánlom könyvemet azon mezőgazdasági szakemberek figyelmébe, akik még nem figyeltek fel arra, hogy milyen óriási lehetőségek rejlenek a fekete ribiszke termesztésében és mellékgazdasági feldolgozásában, a gazdaság jövedelmezőségének fokozásában